Es un árbol típico de la región Mediterránea.

En algunos lugares recibe el nombre de aceituno u olivera. En su variedad silvestre se llama acebuche.

Es un árbol de hoja perenne; en el haz es verde mate y por detrás es grisáceo. Tiene un tronco grueso, retorcido con formas caprichosas que le hacen muy bonito, y suele tener huecos con nidos de arañas.

Sus flores forman racimos, de color blanco y agradable olor.

Los frutos son las aceitunas, que varían de tamaño y color según el tipo de olivo. Madura afinales de otoño y se recoge para noviembre y diciembre.

El olivo crece de forma lenta y no suele pasar de los 10 m de altura

Tolera el viento y la contaminación pero soporta peor el exceso de humedad, por lo que crece mejor en zonas cálidas y soleadas.

Tanto su fruto, la oliva, como el aceite, producto elaborado a partir de la oliva, tiene gran éxito en la gastronomía. Aunque aquí se suelen ver a los abuelos recogerlas para comérselas crudas.

El aceite también se usa para fabricar cosméticos.

La madera se utiliza para fabricar muebles, combustible y carbón vegetal.

También se emplea para la fabricación de muebles.

¡Ah! Se nos olvidaba, estos árboles pueden llegar a vivir más de 1.500 años. Existe un ejemplar en el jardín de Gethsemani, cerca de Jerusalén, que data de la época de Jesucristo.

La mitología griega nos recuerda como Poseidón, dios de los mares y Atenea diosa de la sabiduría y las artes se disputaban la posesión de la ciudad de la Acrópolis. Poseidón clavó su tridente y brotó un pozo de agua salada que ofreció a la ciudad y más tarde, Atenea hizo brotar un olivo junto al pozo que había generado Poseidón. Un tribunal divino decidió que el mejor regalo fue el de Atenea y por eso la ciudad debía estar consagrada a ella. Desde entonces la ciudad adoptó el nombre de Atenas y el olivo plantando por Atenea fue venerado durante siglos en la Acrópolis simbolizando la victoria.

El olivo en Grecia simbolizaba la paz y la prosperidad, así como la resurrección.

Te acuerdas de…… ¿cuántos años puede llegar a vivir el Olivo?