Tiene de 5 a 10 m de altura. Sus hojas son verde brillante y son perennes.Florece en primavera y su fruto son bayas que maduran a principios de otoño. Las hojas y bayas del laurel se usan para condimentar guisos.Con el laurel se pueden hacer infusiones que actuan como un tónico estomacal estimulante del apetito.Si se ingiere en grandes cantidades puede llegar a ser tóxico.Es el objeto simbólico preferido en la astrología para el signo Aries.Además sobre el laurel existe un dicho antiguo que dice que "el que planta un laurel nunca lo verá crecer", aludiendo al lento crecimiento de la planta.Nosotros recordamos a los emperadores romanos como Julio César, coronados por una trenza de laurel; incluso a los Medallistas Olímpicos en los Juegos de Atenas 2004 les pusieron una corona de laurel, como símbolo de la victoria.Según la mitología, el laurel es la transformación de la ninfa Dafne (Daphne) que al ser perseguida por Apolo fue salvada por su padre, el río Peneo, transformándola en Laurel antes de que Apolo la alcanzase; de ahí, Apolo cortó dos ramas y las trenzó elaborando unas coronas triunfales aunque nunca la pudo poseer. ¿Qué usos culinarios tiene el laurel?